元宵、汤圆都寓意着团圆、幸福、美满，承载着人们的美好祝福。在欢庆元宵佳节，享受美食的同时，也要关注健康与安全。

一、精挑细选，选购正规产品

建议大家通过正规渠道购买元宵或汤圆。选购时，仔细查看包装袋是否密封完好，包装上的食品标签内容是否齐全，确保印刷有清晰的厂名、厂址、生产日期、保质期等信息。

二、新鲜、速冻产品选购要点

新鲜产品：注意观察其外形，闻其气味，尽量选择当天制作的，保证新鲜度。

速冻产品：挑选包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，无裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。

三、适量即可，以品为宜

元宵、汤圆的外皮由糯米制成，不易被消化吸收。所以，不宜将其当作主食大量食用，适量品尝才是最佳选择。

四、别看个头小，热量却很高

元宵、汤圆的馅料主要由黑芝麻、豆沙、桂花、花生等组成，还含有大量油脂，尤其是动物脂肪，这使得它们口感香甜。虽然个头不大，但所含能量可不低。2 两黑芝麻汤圆就含有 311 千卡的能量、13.8 克的脂肪，而其他营养素含量较少，多吃容易导致能量摄入超标。

五、香甜口味好，控糖更重要

糯米属于高升糖指数食品，糖尿病患者、高脂血症患者、肥胖患者都不宜多吃。为满足高血糖人群的需求，不少商家推出了无糖汤圆。无糖汤圆大多用木糖醇代替了蔗糖，但其碳水化合物、油脂的含量并未减少，同样应尽量少吃。食用元宵或汤圆前，可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，这有助于降低餐后血糖。

六、老人、小孩防意外，小心噎着和烫伤

刚煮好的元宵或汤圆温度很高，稍不注意就可能发生烫伤，记得吹凉后再食用。此外，由于糯米黏性较大，老年人和小孩容易被粘住食道，甚至阻塞呼吸，引发意外。务必小口进食、细嚼慢咽，切勿一口吞下，最好将元宵或汤圆分成小块后再给老人或孩子食用。

最后，祝大家元宵节快乐，愿您月圆人圆事事圆，幸福岁岁又年年。

供稿人：营养科主管护师汪艳华